Per chi non è mai stato a Pantelleria è difficile capire l’atmosfera che si respira qua. Pantelleria non è un’appendice della Sicilia, è già Africa, solamente senza passaporto, è una terra inospitale per i più, ma meravigliosa, rigogliosa, magica. Pantelleria si sceglie i suoi ospiti, e fa in modo che i visitatori non graditi se ne vadano e non tornino. E’ una realtà a sé stante, sferzata dai venti e dal caldo, che produce il nettare degli dei tra le rocce vulcaniche. Questa la descrizione di Salvatore Murana della sua amata terra. Lui è uno dei saggi patriarchi dell’isola, il produttore di passiti per eccellenza, il custode delle tradizioni e della cultura pantesca. Sono numerose le cantine, dalle più piccole alle più grandi, dalle più sconosciute alle più note, a coltivare strenuamente e faticosamente gli alberelli di zibibbo, il Moscato di Alessandria, un’uva meravigliosa che porta nel bicchiere risultati stupefacenti. De Bartoli, Donnafugata, Miceli, Minardi, Basile, per fare alcuni nomi, ognuna con le sue caratteristiche distintive. Ma un tratto comune c’è in tutti: il lavoro instancabile dell’uomo, la fatica e l’amore per questa terra, la totale dedizione.

Leccornie dal forno: Panificio Terremoto

Khamma Tel. 0923.915039

Pizze calde, arancini, panzerotti, cornetti e ravioli dolci di ricotta e cioccolato (imperdibili). Tutte le specialità del forno della tradizione pantesca, pronte da portare in barca per il pranzo o semplicemente da gustare in ogni momento della giornata per una pausa sfiziosa.

Trattoria Pantesca: ‘A Favarotta

Khamma Fuori Tel. 0923 915446

Inerpicata su una stradina prima di raggiungere Khamma, la Favarotta è una delle più famose e tradizionali trattorie pantesche. Piatti saporiti, pesce freschissimo, vini rigorosamente dell’isola. Il posto ideale per scoprire la cucina di Pantelleria.

Cena tra i vigneti: L’isola nell’isola

Salita Mueggen, Khamma Tel.+39 329 222 7183

A Mueggen, una delle più antiche contrade dell’isola, in un casolare sperduto tra gli alberelli panteschi, unica luce nell’oscurità notturna, si trova un’oasi felice. E’ l’isola nell’isola di Salvatore Murana, vignaiolo per vocazione e tradizione familiare da sei generazioni, tra i più affermati e apprezzati produttori di passiti di Pantelleria. Il ristorante offre un menù a base dei freschissimi prodotti della terra generosa, da accompagnare alla degustazione dei vini dell’azienda. Dal versatile Gadì, zibibbo vinificato secco, a tutta la gamma dei passiti, ognuno con sfumature e caratteristiche diverse, fino al sublime ed emozionante Creato. Un’esperienza più unica che rara.

Il gelato che non ti aspetti: Pasticceria Gelateria Katia

‪Lungomare Paolo Borsellino 84, Pantelleria Tel. +39 389 850 5041

Il cono con fondente ai capperi e cassata pantesca di Katia è sicuramente la miglior merenda che si possa desiderare dopo un bagno nelle splendide acque dell’isola. Ma non sono che due dei numerosi gusti della gelateria, spesso a base di dolci siciliani. E se siete invece fan della vera granita, magari nella brioche, non perdete il fico d’india e passito e la mandorla.

Aperitivo alla moda: Le Cale

Cala Tramontana Tel. 0923 915451

Di fronte alla baia di Cala Tramontana l’aperitivo in terrazza è un must. Vento tra i capelli, colori del tramonto, cocktail e sfiziosità. Il locale si trasforma poi in ristorante, all’aperto o in veranda. Più tardi invece musica, feste a tema e divertimento.

Tramonto mozzafiato: Al Tramonto

Località Penna, 12, Scauri Basso Tel. +39 349 537 2065

I tramonti di Pantelleria sono un must. Se visti dalla zona di Scauri sono insuperabili. Se ammirati sorseggiando un calice di zibibbo, accompagnato da specialità pantesche, seduti a cena su una terrazza sopra Scauri, sono decisamente indimenticabili. Questa è la cornice del ristorante al Tramonto, gestito con professionalità e passione da Valentina e Oscar. Creatività e originalità nell’utilizzo dei prodotti del territorio sono gli ingredienti del successo. I fiori di zucca ripieni in vari modi e accompagnati da una marmellata di capperi mi rimarranno impressi a lungo, insieme allo scrigno di pesce spada e tartare di tonno. I gelati artigianali preparati ogni giorno sono il dolce arrivederci per ogni ospite.

Lusso arabeggiante: Sikelia

Via Monastero angolo Via Casineddra Tel. 0923 408120

Un’oasi lussuosa ed elegante, perfettamente armonizzata nella natura brulla e rocciosa del versante africano dell’isola, sferzato dai venti e dal caldo africano. Residenza arabeggiante dalla sontuosità discreta, con suites uniche, arredate con gusto, sapiente maestria, minuziosa cura di ogni dettaglio. Tutte caratteristiche della vulcanica Giulia Pazienza, già ideatrice del progetto di Coste Ghirlanda, azienda vitivinicola pantesca con ristorante tra gli ulivi e i vigneti. Per un’esperienza a tutto tondo, non mancano la piscina, il giardino arabo per i massaggi, la SPA e il ristorante gourmet supervisionato dallo chef del Trussardi alla Scala di Milano, Roberto Conti.

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