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Champagne Pommery sotto le stelle

Scheda Verificata

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4/6 Corso Giacomo Matteotti
20121 Milano Lombardia
Eventi
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Dettagli

La Terrazza del Boscolo Milano è sempre una delle location più suggestive della città, specialmente al tramonto, quando il Duomo, che si staglia in tutta la sua maestosità di fronte agli ospiti, si tinge di sfumature rosa e violetto. Champagne Pommery ha scelto questa cornice per una serata di degustazione di quattro champagne abbinati ad altrettanti piatti firmati dall’Executive Chef Giovanni Caracciolo. Quest’ultimo è alle redini delle cucine del Boscolo da quando Dama Milano ha iniziato la collaborazione con l’hotel, a gennaio 2016. Ad accompagnare la cena un coinvolgente intrattenimento di violino elettrico e voce dell’artista Andrea Casta.

La serata è iniziata con l’aperitivo in piedi, a base di Champagne Royal Blue Sky Dry, servito sur glace con more e mirtilli. Una gradevole novità estiva, rinfrescante e leggera, per un brindisi a bordo piscina. In accompagnamento: tartellette ripiene di ricotta e basilico oppure di baccalà e pesce spada affumicato con mirtilli.

A tavola si è proseguito con lo Champagne Summertime Blanc de Blancs Brut, fresco e fruttato, perfetto con l’aspic di mango e papaya con coda di aragosta e salsa ai frutti di bosco. Il primo piatto invece, grazie alla collaborazione di Giuliano Tartufi e Pasta Fabbri, prevedeva un raviolo di crostacei con salsa al Parmigiano e tartufo nero estivo. In abbinamento lo Champagne Apanage Brut, facile e versatile, servito anche con il secondo, il filetto alla Rossini con cipollotto al Porto. Per concludere in dolcezza, la rivisitazione del cannolo siciliano accompagnato dalla versione Rosè dello stesso Apanage.

Pensierino di arrivederci: un innovativo smalto effetto gel di Fedua, disponibili in varie tonalità particolari e acquistabili nelle migliori profumerie.

4/6 Corso Giacomo Matteotti
20121 Milano Lombardia
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